QQ登录 新浪微博登陆 找回密码 注册

澄海CC

更多商家动态
查看: 9109|回复: 1

【揭秘】澄海竟有这样的红糖作坊,生产过程令人震惊!

[复制链接]

该用户从未签到

新浪微博达人勋

发表于 2017-1-10 15:22:49 | 显示全部楼层 |阅读模式


莲华镇位于广东省汕头市澄海区东北隅,是潮州、澄海、饶平的“黄金三角点”,2007年被评为“广东省特色旅游镇”,是全国闻名的旅游风景区,在这个镇上,有种同样出名却少有人知的特产——红糖


在潮汕,以前土法熬糖的工艺主要是用牛或马牵引木碾反复转圈压榨,把甘蔗中的糖汁挤出。

澄海区莲华镇生产红糖历史悠久,遵古法制。自解革开放以来国家政策着力鼓励中小型企业,镇里连年来生产作坊不断增加,逐步发展,成为乡镇龙头企业。



随着机械化时代发展,莲华现在榨汁用上了机器,先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁,榨好的汁先放在池子里备好,然后把甘蔗汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。





在熬糖的这段时间里,整个锅灶是不停火的,一直烧一直熬。烧火师傅不间断地向灶内添加柴火,以确保熬糖过程火力稳定。





熬糖师傅先把倒入“泡锅”里的蔗汁进行蒸煮过滤消毒,除掉甘蔗汁中的杂质和渣滓,再把过滤后的蔗汁倒进“糖锅”里,上上下下不断翻搅,在炉火的煮熬下,蔗汁里的水分被蒸发掉,糖汁慢慢凝结,变成琥珀色,在大锅里漂浮起伏,并散发甜甜的味道。最后,师傅熄了锅底大火,再把冒着热气的红糖汁,舀到木槽流进“糖盘”里沉淀冷却,结成红糖块。



整个熬制过程大约要2小时




用这种土法熬制的红糖,不添加任何物质,是纯绿色农产品




















红糖有暖气、补血功效,是孕妇、老人的滋补佳品。



看完这篇文章,小编感觉涨了不少知识,原来红糖是这样做出来的,老祖宗传下来的手艺确实十分珍贵,一定不能丢弃!







本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

该用户从未签到

新浪微博达人勋

发表于 2017-1-20 09:25:10 | 显示全部楼层
给小编点个赞
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

关于我们 | 付费推广 | 诚聘英才 | 法律声明 | 联系我们 | 小黑屋 | 无图版 | 手机版 | 手机客户端
客服 / 投诉:0754-85710031QQ:858783387 / 1119022法律顾问:上海市三石律师事务所 庄毅雄 律师
版权:澄海CC运营: 汕头市新潮尚文化传播有限公司备案号:粤ICP备15073966号粤公网安备 44051502000003号
改变澄海人的生活模式·澄海地区最具影响力的网络服务品牌
快速回复 返回顶部 返回列表