逛小吃夜市街，带你解锁吃遍西北的正确方式！ 

夜市是最能体现一座城市夜生活的地方，约上三五好友，要上一把烤肉，再来一杯扎啤(干杯)，不管是吹着微风的夏夜还是空气凛然的冬日，这样的生活烟火气都很值得你去感受一回！吃烤串儿的时候再听听旁边人扯闲谈，有一种窥见了城市秘密般的惊喜舒畅。 如果一座城市没有几条地道的小吃夜市街，那这座城市的好吃指数肯定会被大打折扣(错误)！我反正是巨巨巨喜欢逛夜市，而兰州有三条很适合吃货的小吃街，那今天我先给大家推荐去年新开的一条小吃夜市街，还有两条留着下次介绍吧。

南关民族风味一条街 

地址：城关区酒泉路234号 

小吃1：山丹老张记炒拨拉 人均价格：30元/人 山丹是张掖的一个县城，炒拨拉是山丹名吃，与素未谋面的人围着炉膛坐下，看厨师麻利地搅起火焰，在滋滋声中享用铁盘上的洋葱和羊杂混炒的美味。现炒现吃，不让食物在转送的路上消耗掉一分美味，这个画面有够生动！没有机会去山丹那就来这条街，有一家地道张掖人开的炒拨拉，体验围坐在铁鏖前吃羊杂的喷香滋味。 炒拨拉里面主要是羊杂、猪杂、洋葱、青椒、饼子、土豆（另加5元/份），建议不爱吃杂碎的人可以点个小份（75元/份；足够3-4人食用），提前说明少点杂碎多点菜，炒过的饼子真的很好吃，杂碎略有些油腻，总体味道偏咸。 

小吃2：大漠烤肉 人均价格：35元/人 甘肃嘉峪关的烤肉十分有名，我每次去嘉峪关必到镜铁市场吃眼镜烤肉，不过不去嘉峪关在兰州能吃到正宗的烤肉吗？这个答案是肯定的。 这家大漠烤肉就在海龙炒面的隔壁，很符合“苍蝇馆子”的概念，各种串儿价格实惠，羊肉串肯定是必点，一根串上基本上是四块肉，肥瘦相间，滋滋冒油，但你完全不用担心会太腻或者羊肉有膻味，香味十足的辣椒、孜然粉会让你闻到味道便觉得欲罢不能，一串接着一串，可别停不下来哦！烤肉师傅在炭火上不停地翻烤肉串，羊肉的肉汁被锁在肉里，口感一点也不柴，满嘴回香，满福！ ⚠注意：兰州火车站附近也有一家大漠烤肉，地址在盘旋路飞天大酒店向西52米，距离兰州大学不远，这家烤肉是本地人推荐较多的店铺，烤羊腰、烤茄子、烤大饼实力好评。你还可以要一盘羊骨头，啃掉骨头外侧的肉之后，用吸管吸骨髓，满满的都是精华啊，再来一碗羊汤，肚子的温饱感瞬间上升到极点。吃烤肉的时候可以搭配杏皮水或者五泉啤酒，本地人标配。 

小吃3：新疆烤馕 兰州是一个面点十分多样化的城市，除了有回民做的清真白大饼，这里还有很多新疆人做烤馕，烤馕可以直接吃，也可以将其放入圆盘中，再在上面浇上一层炒羊羔肉，吸满肉汁儿的馕饼减少了酥脆，但是更添一份满口回香的韧劲！喜欢面点的人可以留意一下烤馕，但并不太推荐在这条街购买，建议去一般的市场买，大多都是卖5元一个。 

小吃4：芝士榴莲饼 普通：28元/份 至尊：38元/份 对于榴莲爱好者来说，这个饼算是他们的福音，我个人觉得甚至可以比肩必胜客的榴莲芝士披萨，但一定要趁热立即食用，烤榴莲的香味直冲鼻子扑来。 搓搓激动的小手，拿起一块榴莲，小心烫，芝士连起了一条条细丝，真的是很赤裸裸的榴莲芝士味，唯一美中不足的地方就是外面的表皮可以再薄一点，不过商家也要挣钱，皮变薄导致榴莲放太多，那可能要亏咯。 这款饼我在西安的回民街也见到了，做法就是用面团摊出一张盘子大小的饼，然后在上面放入芝士以及榴莲，熟练地将其合拢，做到无缝之后放入烤箱之中，烤制大概10来分钟，拿出来切开即可食用。建议三到四人食用一份即可，因为芝士吃多了会有点腻。 

小吃5：缸子串串 人均价格：35元/人 在缸子里面涮串串，这个做法有点新颖，不过这并不是这家店的独创，西安、成都也都有这种吃法。缸子就是普通的搪瓷茶缸，但容量大了好几倍，菜品种类算不上丰富，不过基础的荤素菜还是齐全的。 记住一定要拿土豆和宽粉，这两样菜品是西北的特色食物，北方沙地长出来的土豆粉质细腻，比南方的洋芋蛋子香很多，裹着蘸料的宽粉滑溜溜，一口咬下去还在流汁儿，咬断之后倏地一下吸入口中，滑溜劲道美味无比，只能用“爽”字来形容。 这家串串还有“504汽水”，504是兰州的军工厂，厂子里面除了制造兵器还有后勤，对外销售汽水和雪糕，算是兰州人民儿时的记忆了。味道就和西安的冰峰差不多，满满都是碳酸饮料在口腔刺激的快感！ 这次只挑了这条小吃街的几家店介绍，都是我去吃过之后才给大家推荐的哦，如果你们有机会去到这里寻觅美食，欢迎在留言区留言交流！