蒜头糖厂蔗埕文化园

亲爱的游客朋友，欢迎您来到台湾蒜头糖厂蔗埕（chéng）文化园。
提及“宝岛”台湾，总是少不了要谈及它极为优越的自然地理条件，虽然相对于土地面积较小但台湾绝对称得上物产丰厚。
正是由于它独特的地理位置和丰富的资源颇受外敌觊觎，台湾的历史总是免不了要同战火纷扰纠缠不休。
而在这风云变幻的台湾历史里，光是在19世纪的日据台湾时期，关于这各色各样的糖厂故事就得占上不少篇幅了，尤其是那呼呼驶过的台糖小火车，更是台湾闽南老一辈人家，共同拥有的童年记忆。
但是制糖行业隶属于轻工业，污染较重，早些年还顶着“亚洲四小龙”名号的台湾，自然是要淘汰这等“不够发达”的工业。
因此现今仍保存完好且投入运营的糖厂可谓是屈指可数了。
即便数量少，保存下来的糖厂却都留有了各自的历史特色。
您现在所看见的这座嘉义蒜头糖厂可要追溯到公元1906年了。
那时候的台湾，还处于日本的殖民统治之中，帝国主义法西斯当然不会放过宝岛台湾这样一片风水气候极佳之处，而蔗糖是各类工业的基础原料同时也是极为重要的日用品，因此当时的日本帝国便在台湾建立了一个垄断剥削公司——日本明治制糖株式会社，而您所看见的这座蒜头糖厂，便是其名下的制糖所之一。
为了连结全台各地的制糖工场，同时方便运送原材料与蔗糖成品，当时的日本殖民者便在台湾各地建造了众多的铁路干线，专门运输做为经济作物的蔗糖，也就是著名的“台糖小火车”了。
但由于历史的发展，后来这些当年专门运送蔗糖的小火车，也变成了当地一种重要的交通工具，逐渐收归了民用。
这座蒜头糖厂旧称蒜头制糖所，是依照的日本命名法则，其殖民地工厂的历史也可见一斑，当年的蒜头制糖所每日压榨甘蔗量高达1，000公吨，在日据时期曾是全台的第三大厂。
您别小看了这座蒜头糖厂，它还曾经历过二次世界大战的考验，由于当时隶属日本，这里也曾经是盟军的轰炸对象之一，您现今在场内仍可见到许多当年的战争痕迹，如壁角楼上的弹痕、防空洞的壕沟等，叫人不由得感慨万千。
1972年的时候，蒜头糖厂改隶新营总厂。
1981年，这里开始采用新亚硫酸法制造特砂。
但是随着台湾公路建设运动的兴起，中横大道的建成，加之经济的发展，城市的扩展，慢慢地，蒜头糖厂最终在公元2001年正式停止了运作，不再从事蔗糖生产。
台湾当局为了不让这份积淀着厚重历史文化的遗迹湮灭在这无情的岁月之中，变成一片荒烟漫草里的废墟，台湾糖业公司于2002年开始了对蒜头糖厂的转型。
现在的蔗埕文化园区，正在积极的规划之中，不仅有旧厂的参观，还有绿野高尔夫球场以及各类休闲娱乐场所，台湾当局立志要把它打造成为一个成为兼具休闲，娱乐，文化，历史的蔗埕文化园区。

景区内部景点：

百年制糖厂、黑糖园、火车站、朴子溪生态园区、蒜头糖厂蔗埕文化园、台糖冰店、珍奇老树水当当

景区开放时间：

8:00-17:00

景点地址：台湾嘉义县六脚乡工厂村1号