永春老醋文创园

古人言“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，亲爱的游客朋友，到了永春，您不能不尝这流淌在味蕾之上的陈酿古韵——永春老醋。
作为泉州最具特色的文化名片，老醋以其独特的风味、绝佳的品质和浓郁的酸香畅销海内外。
早在北宋时期，永春民间就开始酿造老醋，家中一坛老醋往往经年不断地添加自酿的红曲米酒，醋化陈酿。
一传几代，历经百年，老醋被视为吉祥如意的象征，凡是能酿得好醋的人家都被视为吉祥兴旺之门第，因此永春人把永春老醋看成是居家之宝、礼赠宾友的极品。
永春老醋又名乌醋，是福建传统的调味佳品，也是最早的一批福建老字号。
老醋酸中微甘，香味醇厚，色泽棕黑，用它调拌食物，食物便能具有沁人的甜酸味。
永春老醋选用上等的糯米和芝麻等作为原料，用特有的红曲进行发酵，让酵菌进行充分的呼吸。
每一滴老醋，需经大小几十道工序以及酿醋工艺传承人的亲鉴，然后经过古窖藏储，活菌陈化，最终完成的老醋最大限度地保留了米醋的酸爽陈香和丰富营养；其“酵、滤、酿、陈”，每一环节皆来自古老工艺，造就了永春老醋“酸、香、绵、甜、鲜”的卓绝品质。
亲爱的游客朋友，您想要观摩老醋传统酿造工艺、品味正宗永春老醋吗？那就快快跟随澄海cc网一同探秘永春老醋文创园吧！

景区内部景点：

醋吧 体验桃酸、醋窖 品味年代、醋坊 古装醋作、井园 码贯古今、露台 源远流长、入口 打翻醋坛、三楼 醋氛桑拿、梯口 醋罐灯语、永春老醋文创园、展厅 老醋最潮

景区开放时间：

08:00-18:00

景点地址：福建省泉州市永春县桃城镇环城路84号